Tim en Nino, twee Nederlanders, hebben hun droom verwezenlijkt door Tierra del Salto te openen, een B&B in de natuur van Granada, Andalusië. In hun blogserie delen ze de hoogte- en dieptepunten van het opzetten van een accommodatie met meditatie‑retreats, natuurwandelingen en kookavonden.
Een belangrijk onderdeel van hun project is het herleven van de lokale olijfgaard. Ze hebben 21 bomen geplant – eucalyptussen, platanen, dennen en steeneiken – die door lezers van hun nieuwsbrief zijn gedoneerd.
De grond is hard, waardoor het graven van de gaten bijzonder zwaar was. Na het planten werden de bomen bedekt met potgrond, gewone aarde en mulch om de groei te bevorderen.
Een irrigatiesysteem staat nog gepland. Daarnaast hebben ze een pelletkachel geïnstalleerd; de installatie vereiste het aanleggen van een rookgasafvoerkanaal en het gieten van een schoorsteen.
De temperatuur in de regio varieert van 25 °C overdag tot 7 °C ’s nachts, waardoor een goede verwarming essentieel is. De B&B staat gepland om in het voorjaar te openen, en geïnteresseerden kunnen zich aanmelden voor de nieuwsbrief op www.tierradelsalto.com.
